Ook dit jaar heb ik appelsap gemaakt in Kapelle bij de fruitwijn vereniging, ongeveer 60 liter. Hier is Veluwse bloemenhoning bij gegaan en dat brouwsel is intussen totaal droog uitvergist, ABV is 14%.
Omdat ik al wel gemerkt heb dat ik cyser op zich wel lekker vind, maar met extra fruit erbij nóg lekkerder, moest ik er wat extra’s mee doen. Dus ik heb het brouwsel gesplitst in
- cyser met frambozen
- cyser met ananas en mango
- cyser met aardbeien, bramen, frambozen (gele en roze) en moerbeien
omdat ik me heb laten vertellen dat fruitpuree in veel gevallen beter werkt dan vers fruit ga ik deze 3 brouwsels dupliceren met puree. Ben heel benieuwd wat de verschillen uiteindelijk gaan zijn, natuurlijk vooral in welke ik lekkerder vind.